Грибные места в Твери. Когда начинается грибной сезон. Грибы в тверской области


Грибы в Тверской области: карта грибных мест

0

1312

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Собирают грибы в тверской области после того, как пошли первые дожди. Лесные деликатесы этих мест отличаются отменным вкусом и разнообразием. Новичкам перед сбором необходимо подготовиться — узнать, где находятся грибные места в Твери, как отличать съедобные грибы от ядовитых, какие подойдут для сушки, а какие годятся для горячих блюд.

Грибы в Тверской области

Грибы в Тверской области

Общая характеристика

Чтобы не испортить удовольствие от сбора лесного урожая, стоит поговорить с опытными людьми, чтобы они подсказали, где в области лучшие грибные места.

Грибы не принадлежат ни к растениям, ни к животным, поэтому их принято называть лесными организмами. Они делятся на 4 категории:

  • съедобные;
  • условно-съедобные;
  • не съедобные;
  • ядовитые.

По вкусу существует еще одна классификация первой категории. Съедобные делятся на три вида. Самыми вкусными и благородными считаются белые, грузди, пыжики. Проигрывают им во вкусе волнушки белые и розовые, дубовики, маслята, польские и лесные шампиньоны.

Согласно описанию, лисички и моховики относят к третьей категории со средним вкусом и слабым ароматом. К ней же причисляют опят, сыроежек и сморчков.

Условно-съедобные сложны в приготовлении и не обладают характерным ароматом. Это паутинники, маховики навозники т.п. Их готовят не менее 1 часа, делать это лучше только специально обученным людям.

Виды грибов

Съедобные грибы

К первому сбору урожая приступают весной, когда температура воздуха уже достаточно прогрелась, достигла 15-17 °C и прошли первые весенние теплые дожди. Из-под земли начинают показываться весенние первенцы:

  • сморчки;
  • строчки;
  • майские;
  • тутовики;
  • полевые шампиньоны;
  • березовые губки.

Губки на березах и дубах вполне съедобные и оригинальные по вкусу. Шампиньоны будут радовать до наступления холодов, до ноября. Они растут как на полянках, так и в гуще лесов. Хороши тем, что не требуют длительной готовки.

В летние месяцы появляется следующая съедобная группа:

  • подберезовик;
  • белый;
  • подосионовик;
  • подгрузок;
  • лисички;
  • грузди белые;
  • свинушки
  • вешенки.

Они пользуются наибольшей популярностью и встречаются чаще остальных. Их дом — хвойные и смешанные леса. Некоторые растут на хорошо освещённых опушках, а другие любят полутень и прячутся в трущобах леса.

Сыроежки и лисички, которые появляются в июле, до ноября встречают у подножий елей и сосен. Во второй половине лета появляются зонтичные, белые и их разновидности. Их особенно много в березовых рощах, там находят целые семейства.

Сбор продолжается до наступления холодов. Осень порадует маслятами, черными груздями и другими сортами.

Ядовитые грибы

Мухоморы содержат много токсинов

Мухоморы содержат много токсинов

Бывает, что грибники по ошибке кладут в свои корзины ядовитые грибы, которые похожи на своих съедобных двойников или те, которые привлекли своей красотой (мухоморы или заячью губу).

Краснеющий мухомор — яркий и красивый экземпляр. Он бывает и высоким, и маленьким. Сорт содержет большое количество токсинов.

Заячья губа или желчный считается двойником белого, но по вкусу и качествам различие кардинальное. Желчный горький на вкус, его яд смертельный. Вывести токсины в домашних условиях сложно. От белого, при внимательном осмотре, отличается тонкой серой сеткой на ножке и розовой пигментаций с обратной стороны шляпки.

К ядовитым относятся:

  • тонкая свинушка;
  • сатанинский;
  • бледная поганка;
  • рядовка говорушка;
  • лепиоты;
  • волоконница.

Поганки внешне похожи на сыроежки. Отличие в тонкой «юбочке» на ножке, у сыроежек ее нет. Попадая в пищу, приводят к летальному исходу.

Существует много пластинчатых ядовиты двойников, поэтому перед походом в лес стоит изучить все возможные виды лесных организмов.

Грибные места

В Твери порадуют грибников многие виды съедобных и вкусных грибов. Согласно грибной карте, целые их семейства есть в лесах, на полянах и дачных участках. В Тверскую обл. едут из Москвы, Московской области и других регионов и районных центров.

В области густые леса. Грибы в Твери растут именно в таких хвойных, лиственных и смешанных лесах.

Для белых, подберезовиков и подосиновиков нет лучше места, чем лес около деревни Поддубье. Здесь находят лисички и маслята. Это недалеко от поселка Рождественно, если свернуть налево, доехав до остановки «Завод 1 Мая».

На Васильевском Мхе, за пос. Заволжский, находится лес, в котором весь сезон собирают грибы, с ранней весны до поздней осени.

По всей дороге на Старицу, в лесах от деревни Калиново до Ржева растут подосиновики, рыжики, лисички.

В сосновом бору около Семеновского много белых, груздей и волнушек. Любители «тихой охоты» хвалят места вдоль Тургиновской дороги. В тех лесах собирают лисички, сыроежки и разные ягоды.

Польза и вред

Польза

Лесные организмы на 90% состоят из воды. В их состав входит необходимая для строительства клеток клетчатка, калий, кальций и магний. Огромное количество витаминов, никотиновая кислота и 18 аминокислот. Способствуют профилактике болезней печени и почек, кровеносной системы и мочекаменных болезней.

Ежедневное употребление в пищу служит профилактикой злокачественных опухолей, стимулирует человеческий иммунитет.

Вред

Грибы считаются тяжелой пищей, которая плохо переваривается. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, следует употреблять их в ограниченных количествах. В их химический состав входит хитин, который замедляет работу желудка и при неправильном приготовлении блюд способствует гнилостным процессам в ЖКТ.

При приготовлении блюд, засолки или консервации на зиму важно придерживаться точной рецептуры. Следует тщательно перебирать урожай, промывать его в нескольких водах, проваривать и затем приступать к основному способу приготовления. В противном случае известны случаи заболевания ботулизмом.

Есть ли в Тверской области съедобные грибы ???

Белые грибы в жару, Тверская область Июль

Море белых грибов)))) 31 Августа 2014 года. Тверская область.

Противопоказания

Грибы ведут себя как природная губка и пропускают через себя все токсины из почвы и окружающей среды. Их нельзя собирать около оживленных дорог. Поэтому людям с ослабленным иммунитетом, беременным и детям можно употреблять их в пищу только с разрешения врача.

Заключение

Тверская область — одно из лучших мест для «тихой охоты», которая начинается весной и продолжается до заморозков. После удачного похода проблем с заготовками на зиму не возникает. Легко порадовать близких и друзей разнообразными и вкусными блюдами из таких деликатесов. Прогулка по лесу принесет не только эстетическое удовольствие, но и пользу.

fermoved.ru

Грибные места в Твери. Когда начинается грибной сезон

Сбор грибов часто сравнивают с охотой. Но чувство, что ни одно животное не пострадает, нет надобности ни в кого стрелять, делает такую охоту идеальной для любого человека.

В разгар грибного сезона можно насобирать полные кузовки грибочков, а там уже как душа пожелает: пожарить, засолить, замариновать или даже продать.

Идем на "тихую охоту"

Повсеместно грибной сезон, когда грибы выносят из леса ведрами, еще не начался. Но уже сегодня можно пойти по грибы в Твери и области и вполне набрать лукошко лисичек или сыроежек. А особо удачливым могут попасться даже подберезовики.

грибные места в ТвериНо чтобы поход в лес не принес разочарование, нужно знать несколько правил заядлого грибника.

1. Приходите в лес как можно раньше.

Настоящий грибной профи встретит солнышко на опушке, и у него уже будет полная корзинка даров леса.

Говорят, когда солнце не освещает все вокруг и выступила роса, гриб более заметен благодаря блестящей шляпке. Да и когда грибов еще мало, лучше поторопиться, иначе вам останутся только «корешки», а вершки будут в кузовке более ранних грибников.

2. Не стоит сразу устремлять свои стопы вглубь леса

Многие думают, что чем дальше зайти в лес, тем больше там будет грибов. Но это не так. Начинать целесообразнее с опушки леса или его окраин. Почему-то многие забывают об этом, хотя там всегда можно найти много грибов.

  • Если попадается гриб, стоит поискать рядом еще. Когда начинается грибной сезон, грибок может оказаться в этом месте единственным, но, как правило, грибочки с помощью грибницы размножаются. Обследуйте тщательно место рядом с находкой.

Разгар сезона

грибы в Твери

Массово грибы в Твери начинают появляться в сентябре месяце. Всем заядлым грибникам очень знакомо чувство азарта, такое, которое охватывает настоящих охотников. Вот заблестела шляпка, вот еще одна, а вот тут, под деревом, оказывается целое семейство маслят…

Какое же это непередаваемое чувство, когда кузовок медленно, но верно наполняется рыжиками, подосиновиками, подберезовиками. А если повезет, то можно найти и белые грибы. Тверь (2014-й порадовал небывалым урожаем) была просто "завалена" благородными грибами. Грибники не раз хвастались ценной находкой, отчего азарт еще больше появлялся у многих любителей прогуляться по лесу в поисках лесных даров.

грибы Тверь 2014Опытные люди заранее могут определить, насколько удачным будет грибной сезон. Если весной идет много дождей, а лето теплое, но не засушливое, то можно смело готовиться к предстоящей «тихой охоте». Наверняка грибов будет много.

Но даже сейчас грибные места в Твери порадуют грибников лисичками и опятами.

Тверская область славится своими густыми зелеными лесами, где так приятно погулять и подышать ароматом свежих трав. Но, помимо наслаждения красотами природы, можно и с пользой провести время.

Итак, наиболее популярные грибные места в Твери:

  • Небольшой лесок вблизи деревеньки Поддубье.
  • Проезжая мимо поселка Рождествено, следует повернуть налево. Там будет лесной массив, который славится своими подосиновиками и подберезовиками.
  • Если есть большое желание найти белый гриб, следует ехать в сосновый бор. Такой есть подле деревни Семеновское. Там же часто встречаются грузди и волнушки.
  • Лес недалеко от деревеньки Прудище.
  • Неплохие грибные места в Твери можно обнаружить, если ехать вдоль Тургиновской дороги. Расположенные там лесные массивы порадуют обилием не только грибов, но и полезной ягоды – черники.
  • Сейчас, пока массовый грибной сезон не захватил своим азартом всех любителей «тихой охоты», можно проехать к селу Медное. Там уже собирают красивые грибы лисички и сыроежки.

когда начинается грибной сезонКстати, когда начинается массовый сбор грибов, сыроежки даже не считают настоящим грибом. Но сейчас можно довольствоваться и этим.

Грибы, да не везде

Не стоит думать, что если по календарю настал сезон сбора грибов, то они появляются везде и сразу. Во-первых, очень многое зависит от того, насколько жарким или дождливым было лето. Бывает, что могут начаться дожди, но погода теплая и как только выглядывает солнышко, грибы активно растут.

Так было в Твери в 2013 году. Когда посреди лета на рынках продавали ведрами подосиновики, подберезовики и даже белый гриб.

Но благодатный период быстро закончился. Да и не везде можно было насобирать урожай. Не все популярные грибные места в Твери радовали своим изобилием. К примеру, возле деревни Митнево, где обычно полно грибов, в сезон 2013-2014 их попросту не было.

"Тихая охота". Сезон 2015

Уже сейчас многие задаются вопросом о том, начался ли грибной сезон? Массовый сбор, когда лес просто радует изобилием своих даров, приходится на август-сентябрь.

В конце августа можно насобирать буквально ведра, а не только лукошко и лисичек, и подберезовиков, и груздей и много чего еще. Особой гордостью любого грибника является, конечно же, белый гриб. Тверская область, как никакая другая, балует этим величественным грибом.

начался ли грибной сезонВ разгар грибного сбора не идут в счет такие экземпляры, как опята и сыроежки. Да они и настоящими грибами не считаются. Их просто не замечают и не собирают.

Что можно приготовить

Если вы грибник со стажем и собираете грибы не только в качестве товара для продажи, у вас наверняка есть множества рецептов приготовления яств.

Хозяюшки могут не просто пожарить банальную картошку с грибами, а приготовить блюдо в горшочках. Так сохраняется потрясающий лесной аромат. А еще делают плов, грибной суп, грибы фаршированные, жульен, салат…

Всего не перечесть. У каждой хозяюшки наверняка найдется свой уникальный и вкусный рецепт.

Но если грибов много и хочется сохранить их как можно дольше, то на помощь приходит соление и маринование.

fb.ru

грибной сезон в Тверской области будет

Пока ближайшие к региону «грибные россыпи» обнаруживают в Прибалтике. Тверские любители сбора грибов пребывают в недоумении. Заканчивается август, а ни одного грибного слоя еще не было. Отдельные счастливчики набирали и по корзинке грибов, причем вполне приличных: белых, подосиновиков, крепких молоденьких подберезовиков. Но это то самое исключение, подтверждающее правило. О разовых удачах рассказывают сами грибники в

Пока ближайшие к региону «грибные россыпи» обнаруживают в Прибалтике.

Тверские любители сбора грибов пребывают в недоумении. Заканчивается август, а ни одного грибного слоя еще не было. Отдельные счастливчики набирали и по корзинке грибов, причем вполне приличных: белых, подосиновиков, крепких молоденьких подберезовиков. Но это то самое исключение, подтверждающее правило. О разовых удачах рассказывают сами грибники в соцсетях: мол, навестил свое «фирменное» место и набрал. Речь идет именно о месте, локальном очаге, который окружает пустой лес, где нет ничего кроме небольшого количества лисичек. А они нравятся далеко не всем.

Аховое положение с грибами не только в Тверской области. Специализированная группа «ГРИБЫ!» в Facebook пестрит публикациями о горьких разочарованиях грибников:

«Иваново. Три гриба на гектар».«В Рязани (Окский заповедник Брыкин Бор) всё лето (да и сейчас +30) в лесу грибов НЕТ!».«Подольск. Сегодня получилось погулять весьма скромно, но на супчик есть. А так лес очень сухой, непривычно сухой и вытоптанный».

Изредка проскакивает нотка оптимизма: «Вроде начинается…много подосиновой и подберёзовой мелочи, 27.08.18 МО, Железнодорожный».

На этом безрадостном фоне аномалией выглядит Калининградская область, а вместе с ней и страны Балтии. Вот там царит настоящая грибная вакханалия. Золотистые боровики с Куршской косы в Калининграде, ведра шикарных белых, собранных в районе Соодла в Эстонии. Снова Калининград: «Обильный покос гиропорусов, беленьких, лисичек, маслят и подберезовиков». У братьев-белорусов (соседи Балтийского региона), грибы тоже есть, и много. Причем публикации снабжены фотографиями, которые вызывают характерную зависть у любого грибника.

Видео: Shevcov Alexander

Красноголовики.

Опубликовано Shevcov Alexander Суббота, 25 августа 2018 г.

Остается только завидовать, хотя Прибалтика, в общем-то, никогда «грибным» регионом не считалась.

Надо сказать, что и без нынешней ситуации возможности «тихой охоты» в Тверской области сокращаются из года в год. Фактически исчез «царь солений» – благородный белый груздь. Резко сократилось количество мест, где можно набрать достойное упоминания количество любимых очень многими рыжиков. Волнушка, еще пару десятилетий назад считавшаяся вполне обычной добычей грибников (причем речь шла о ведрах и багажниках машин), сейчас стала чуть ли не экзотикой. «Скорбный» список можно продолжать.

Но уж белые, подосиновики, подберезовики и прочие маслята никуда из тверских лесов не исчезали. Разумеется, в разных количествах и в прямой зависимости от знания мест и опыта грибника. И вдруг – как отрезало.

В чем причина? «Неудачная» погода? Бывало и похуже, а грибы росли стабильно. Может быть, грибы «перепутали» время года?

Эти и другие вопросы корреспондент Tverigrad.ru задал кандидату биологических наук, доценту кафедры ботаники ТвГУ, специалисту-микологу Сергею Курочкину.

– Могу обнадежить тверских грибников: грибы в этом году точно будут. Отсутствие слоя тех же белых (хотя небольшой слой все же был) объясняется недостатком влаги. Лето было достаточно жарким, грибницы набрали тепла. И теперь, когда установятся температуры 10-14 градусов и пойдут дожди, начнется массовое образование грибных тел. Что же касается лисичек, которых достаточно много, то тут все объясняется просто. Грибница лисички залегает неглубоко, примерно в 10 сантиметрах от поверхности почвы. На этой глубине воды достаточно, и лисички растут активно. Когда влага доберется до грибниц, расположенных на больших глубинах, как у белых, картина повторится, – рассказал Сергей Курочкин.

А вот фактическое исчезновение целого ряда грибов, как пояснил ученый-миколог, связано, в первую очередь, с увеличением количества грибной мушки. Раньше это насекомое питалось другой органикой, которой в лесах было с избытком. Когда положение изменилось, мушка с удовольствием переключилась на грибные тела, предпочитая те же белые грузди и рыжики. Сыграло свою роль и уплотнение почвы из-за большого количества грибников и их машин.

О том, как правильно собирать грибы в Тверской области, читайте здесь

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

tverigrad.ru