Китайская точилка ножей, наподобие Apex (Часть-1. Стоковая версия). Apex точилка


Китайская точилка ножей, наподобие Apex (Часть-1. Стоковая версия)

Выбирая на Алиэкспресс точилку для ножей у меня было три варианта: Аналог точилки Apex, аналог KME, и аналог Lansky. Немного поразмыслив выбор пал на аналог Apex. Причём аналог не полный, а уже модернизированный китайцами по своему китайскому разумению. И вот посылка получена и распакована, пора точить ножи. Кому интересно, прошу под кат. Будет много фото.

Предисловие: не являюсь спецом по заточке ножей, подобной точилкой пользуюсь впервые. Всю информацию о том, как точить ножи, почерпнул, перед покупкой, на YouTube. Поэтому жёстких профессионалов в этом деле и ножеманов просьба сильно не пинать.

Почему выбор пал именно на такую точилку. KME мне не понравилось ценой. Китайский аналог стоит более 60$. Ну это как-то совсем уж не по-китайски. Lansky смутила своей конструкцией и ограниченным выбором угла заточки. И тем, что её постоянно надо держать в руках при работе. Таким образом остались точилки типа Apex (на Алике вообще-то есть ещё несколько конструктивных решений, но мне они совсем уж не понравились). Брать решил именно не полную копию Apex, а точилку просто конструктивно схожую, выделив для себя ряд преимуществ. Она металлическая полностью, а значит меньше вероятность поломки разных узлов. У неё нет присосок, а я и не хотел, чтобы точилка была зафиксирована на столе. И её не надо допиливать в плане установки магнитов для фиксации ножа. В точилке уже предусмотрена жесткая фиксация лезвия. В общем покупка оплачена, посылка получена. Упаковка – это просто картонная коробка, в которую сложены детальки разложенные по пакетикам и перемотанные пупыркой. К слову, если купить копию Apex (которая из пластмассы), то там в этом плане всё кошернее. Все детальки сложены в специальный чехол-сумку. Откуда я это знаю? Просто в посылке было две точилки. Одна мне (обозреваемая) и моему коллеге (копия Apex). Вот собственно из чего и состоит это приспособление:

Не буду утомлять вас процессом сборки. Он увлекателен и интересен, потому что инструкции в комплекте нет, и производился, глядя на фотографии на сайте продавана. Покажу сразу результат. И ещё добавлю, что на места контакта лезвия ножа с точилкой я наклеил самоклеящуюся бумагу, которую впоследствии покрасил маркером в черный цвет, а то фотографии слепило. Кстати лучше клеить малярный скотч в несколько слоёв. Надёжнее. Не так размокает.

В собранном виде

В основании точилки есть четыре отверстия, что предполагает её прикручивание к верстаку, столу, либо к дощечке. Я пока не стал ни к чему прикручивать. Возможно в будущем прикручу к дощечке. К столу точно не буду, мне нужна подвижная точилка. Что бы я мог её крутить-вертеть при заточке. В комплекте полагалось четыре точильных бруска, наклеенных на пластмассовые бланки. Номинал зернистости брусков: 120, 320, 600 и 1500.

Зернистость написана прямо на камне, вследствие чего надпись эта недолговечна. Поэтому эти данные я продублировал на обратной стороне белым маркером.

Кстати брешь между камнями 600 и 1500 мне не понравилась поэтому был заказан отдельно камень номиналом 1000. А в последствии был заказан и набор из нескольких камней, в результате чего получилась вот такая коллекция.

Самые ходовые камни у меня оказались 400, 600, 1000 и 1500. 2000 и 3000 я пока не использовал ни разу. Задействую их вероятно, когда понадобится заточить мой нож Mora. Камни грубее 600 я использовал только в том случае, если приходилось формировать новую режущую кромку у полностью ушатанного ножа, или серьёзно изменять угол заточки. В продаже на Алике кстати есть огромное разнообразие всяких брусков. И дешёвых, и дорогих. Из натурального камня, гранатовых, алмазных и ещё фиг знает каких. Алмазный кстати я себе тоже один заказывал. Не воспользовался ни разу. Рабочая поверхность не ровная. И если обычный камень можно выровнять при помощи специального порошка на стекле, то в этом ровнять нечего. Свои камни я не ровнял. Точил как есть. Собственно, приступаем к заточке. На фотографиях ниже, нож, который я буду точить только двумя камнями: 1000 и 1500. А всё это потому, что все ножи дома я уже переточил, режущие кромки им сформировал, а на подточку чуть затупленного ножа не нужно использовать, на мой взгляд, камни грубее 1000. Фиксируем нож

Кстати, забегая наперёд, укажу один существенный недостаток всех этих точилок. Причём это касается не только китайских копий, но и оригиналов Apex и KME. У них на штанге нет ограничителя хода. И когда вы ведёте камнем вниз, то можете не рассчитать малость и повредить режущую кромку при обратном движении. Я пока в качестве ограничителя использую маленькую струбцину.

Когда я пользовался точилкой без ограничителя у меня несколько раз происходил заскок камня за лезвие. А один раз даже получилось так, что лезвие ножа срезало камень с бланка. Пришлось приклеивать обратно.

Подробности

А всё потому, что китайцы пожалели клея. Мне ещё повезло, у меня все камни были приклеены к бланкам. А вот в отзывах люди пишут, что приходит и половина, а то и больше камней уже отвалилось.

Если выставить камень в противоположное крайнее положение, то увидим следующую картину

Солидная часть камня оказывается не задействована в процессе. И это расстояние не является константой. Оно меняется в зависимости от ширины лезвия ножа. Поэтому брусок лучше периодически переворачивать, что бы был более равномерный износ рабочей поверхности. В общем после того как нож установлен, нужно определить угол заточки ножа. Многие для этого используют дополнительные инструменты. Угломеры. Шаблоны для выставления угла. Программами на телефоне (электронными уровнями). В общем народ заморачивается этой темой. Ну я не профи, потому поступлю по-другому. Закрашиваем часть режущей кромки маркером, проводим по кромке камнем и смотрим как у нас камень снял покраску. И в зависимости от этого угол либо уменьшаем, либо увеличиваем, пока камень не станет идеально удалять маркерную отметку.

Выставляем угол заточки

Проверяем в другой точке

Угол определён. Осталось нанести на брусок несколько капель воды и можно начинать точить.

Вот что мы имеем через несколько минут работы тысячным бруском.

Очищаем лезвие влажной салфеткой

Кстати, лично мне, влажная салфетка служит не только для очистки лезвия, но и для определения качества заточки. Когда ведёшь по лезвию салфеткой, если она нигде за лезвие не цепляется, значит всё нормально. Если же зацепы происходят, значит есть какие-то дефекты, которые надобно устранить. В зависимости от твёрдости металла и зернистости бруска, оные имеют свойство забиваться металлической пылью

И брусок вместо того что бы точить начинает просто «гладить» лезвие. Устраняю я эту проблему при помощи кухонной губки. С моющим средством и в тёплой воде. Причём тереть надо жесткой стороной губки. Ну и соответственно, чем мягче металл, тем сильнее забивается рабочая поверхность. Вот так лезвие выглядит перед переходом на полуторатысячный брусок.

Кстати ещё я отмечаю маркером на лезвии ножа место крепления его к точилке. Что бы при перевороте ставить его всегда в одно и тоже место. Вот так режущая кромка выглядит после полуторатысячного бруска.

Почти зеркало. Что бы было не почти, я довожу нож на коже намазанной пастой ГОИ.

Вот теперь зеркало. К сожалению камера моего телефона не позволяет сделать фотографию такого качества, чтобы это было видно. Максимум, что я придумал, это сделать вот такую фото. Обратите внимание как буквы отражаются в режущей кромке ножа.

Ну а теперь в качестве теста на остроту построгаем эту газетку.

Как видим нож без проблем шинкует газету на соломку любой ширины. Разные овощи я уж нарезать тут не буду. Но более чем уверен, что тест на помидорке нож тоже пройдёт без проблем. Далее выложу фотографии, которые делал, когда точил первые два ножа.

Результат заточки этих ножей был такой же. Ножи были острее чем при покупке. Резали бумагу, брили волосы на руке. Резали нещадно пальцы при неаккуратном обращении. Кстати все ножи, представленные на фотографиях – это недорогие китайские ножики, купленные в разное время и в разных местах.

В общей сложности, за несколько месяцев с начала эксплуатации этой точилки, мною было заточено порядка десяти ножей. Что же за это время стало с камнями. Камни износились. На 600 камне это видно не вооружённым взглядом. Если произвести замеры толщины камня в разных местах, то можно увидеть, что толщина камня в середине просела на 0.8 мм. А это всё сказывается на результатах заточки. Я изначально не выравнивал камни. Теперь либо выравнивать (а для этого нужен порошок карбида кремния) либо заказать новые камни. Я ещё не решил, что делать. Я знаю почему 600 камень износился больше всех. На него пришлось больше всего работы, когда я выводил новые режущие кромки. Остальные камни более-менее нормальны. Хотя если подходить к вопросу профессионально их надо было ровнять сразу после покупки. Я думаю оригинальные камни Apex не так быстро изнашиваются. Но оригинальный камень, один, имеет стоимость как у китайской точилки.

Настало время подвести итог. Обозначить все плюсы и минусы данного приспособления.

К плюсам я отнесу то, что она полностью металлическая и там особо нечему ломаться. Возможность жестко зафиксировать нож. Приемлемая цена. На этой точилке можно точить ещё и ножницы, и стамески с резцами. Я не пробовал за ненадобностью, но эти функции проиллюстрированы на странице продавца. Возможность быстро менять камни и при этом ничего откручивать не надо. Ну и самый главный плюс – эта точилка позволяет действительно очень хорошо заточить любой нож, так что он станет острым как бритва. И при этом она проста в эксплуатации. Я до этого ни разу не пользовавшись ничем подобным, взял её и заточил нож так, как никогда бы не смог сделать чисто вручную, при помощи бруска или водного камня. Я знаю, что есть люди которые признают только ручную заточку (камень, руки, нож). Я не знаю, можно ли без дополнительных приспособлений вывести такую ровную режущую кромку или нет. Но я бы не смог.

Теперь о минусах. Их здесь хватает. Отсутствие ограничителя хода, о чём уже говорилось выше. Не совсем удобная система крепления ножа. И постоянно нужно с ней возиться при каждом перевороте ножа. У KME кстати эта проблема решена великолепно. Нож фиксируется один раз, а потом просто проворачивается вместе с фиксирующими лапками. Неудобная система фиксации угла заточки. Может сбиться. Мне пришлось обработать наждачкой вертикальную стойку, чтобы на ней более надёжно фиксировался шарнир. Очень большой люфт в шарнире (причём насколько я знаю – это проблема и оригинала тоже). В плане шарнира, мне очень нравится, как сделано у KME на шаровом подшипнике. Быстрый износ точильных камней (хотя можно попробовать обкатать более дорогие варианты). Плохо приклеены камни к бланку, но это легко устранимо. И собственно сам бланк сделан из дешёвой пластмассы. Мне это не нравится. Было бы лучше если бы он был из анодированного алюминия.

Минусов конечно здесь хватает. Их реально много. Но свою задачу точилка выполняет. И от части этих минусов вас не спасёт и покупка оригинальной точилки. Буду ли я ей пользоваться дальше? Да буду. Собираюсь ли я вместо неё купить оригинал Apex или KME? Нет однозначно. Ценники на эти точилки просто зашкаливают. И я не понимаю, что там может стоить таких денег. И если покупку Айфона или Самсунга за тысячу долларов ещё можно как-то оправдать, то покупку точилки за четыре сотни баксов я оправдать не могу никак. А планирую я со временем сделать точилку самостоятельно. Убрав оттуда все минусы и недостатки. И собрав там всё что мне нравится в других точилках. Такая смесь Apex и KME. Благодарю всех, кто осилил всю эту кучу букв и фоток.

...to be continued…

mysku.ru

Заточка на Apex | Заточи Клинок

Заточка на Apex от Edge Pro, китайском клоне Apex

Заточка на Apex

Заточка ножей на данных приспособлениях помогает достаточно быстро достичь очень хорошего результата даже новичкам. Это самая производительная точилка с ручным приводом. Подходит для большинства ножей

Начнем с положительных качеств этих приспособлений.1.  Возможность свободного выбора угла заточки, в том числе и сохранение заводского угла2.  Достаточно длинные камни, бланки, длиннее чем в Lansky и аналогах3. Очень широкий выбор абразивов: различные водные камни, масляные камни, керамические, алмазы, а также натуральные камни: вашита, арканзас, яшма и т. д.4. Возможность использовать камни самодельные, наклеенные на бланк, а также камни большей толщины без наклеивания, возможность использовать камни меньшей длины чем заводские.5. Возможность затачивать ножи разной формы, в том числе и с рекурвой (S-образной РК)

Теперь о некоторых сложностях 

  1. Требуется время на освоение работы на точилке, точнее на приобретение навыков работы и понимание нюансов работы.
  2. Сложность заточки ножей не с плоским обухом (например обух дугой, треугольный, как большинство Spyderco)
  3. Периодическое обязательное выравнивание камней и снятие фасок с углов камня
  4. Желательно защитить клинок от возможных царапин

Заточка на Apex

                                              Подготовка к работе

1. Во первых многие пользователи этих точилок поняли, что держать нож, постоянно прижимая его к упору немного утомительно, и поэтому стали применять неодимовые магниты. Помещают их в свободно пространство снизу площадки на которой располагается клинок ножа. В приспособлениях старого образца места там мало,

Заточка на Apex

в новых моделях больше свободного пространства, что позволяет установить магнит больше и мощнее

b36e899af820

2. Во вторых при использовании камней и бланков разной толщины необходимо каждый раз учитывать их разницу, чтобы работать на ноже с выставленным вначале углом заточки. Камни могут быть на бланках. Более толстые могут использоваться и без бланков прямым зажимом. Камни срабатываются — поэтому толщина чаще всего будет изменяться и угол при смене абразива необходимо корректировать. Помочь в этом может ограничитель сверла, установленный на осевой шток (стойку) — назовем его фиксатором угла заточки.

wefwe

Кольцо надевается на стойку точилки. После этого настраиваемся на нужный угол и точим первым бруском. При смене брусков, зажимаем первый брусок (по которому настроились) между кольцом и шарнирным узлом, фиксируем кольцо. При последующей смене брусков кольцо уже не трогаем, а поднимаем/опускаем шарнирный узел и вставляем между ним и кольцом тот брусок, которым собираемся точить. Угол заточки при всех манипуляциях останется неизменным.

Первые два пункта, конечно не обязательны, но сделают работу на точилке приятнее и удобнее и быстрее.

3. Необходимо проверить плоскостность на камнях, достаточно сделать это обычной линейкой. Камни для работы нужны ровные, это поможет быстрее и качественно выполнить заточку. Если камни не ровные, то надо их выровнять на шкурке или на стекле с карбидом кремния (подробнее о выравнивании камней в разделе Подготовка абразивных камней к работе). Также необходимо сделать радиусы на боковых гранях камней.

4. Клинок ножа желательно заклеить, например, изолентой так чтобы оставалась незаклееной только подводы режущей кромки и около 1-2 мм вдоль нее.DSC_0081

Так мы защитим клинок от царапин во время заточки при прижиме к рабочей площадке. Во время работы жидкость с частицами абразива затекает под лежащий на прижимной площадке нож. Без изоленты однозначно останутся следы на поверхности клинка. Не забываем и про обух ножа, в месте его касания упора там тоже могут появиться царапины и потертости. Во время смены абразива желательно будет промыть нож лучше зубной щеткой или кисточкой — это и безопаснее и хорошо смывает остатки абразива.

5. На подводе наносим маркером линию, она позволит оптимально выставить угол на точилке для начала заточки.

6. Водные камни необходимо  предварительно замочить, кроме камней NANIWA CHOSERA и SHAPTON Pro.

                                                      Заточка

Заточка на Apex от Edge Pro

Многие уже конечно же пробовали и не раз работали на точилке, поэтому на движениях подробно останавливаться не будем. Остановимся чуть подробнее на тех моментах, которые не так очевидны.

Устанавливаем нож на площадку, так чтобы слева и справа длина выступающего клинка была приблизительно одинакова. Прижимаем клинок к упору и регулируем упор таким образом, чтобы как можно большая часть клинка располагалась на площадке, при этом учитываем, что направляющая с абразивным бруском, проходя над кромкой не цепляла площадку. желательно расположить большую часть режущей кромки параллельно ребру площадки.

Подбираем высоту направляющей с абразивом, так чтобы направляющая касалась максимально площади подвода, если не собираемся менять угол заточки. Маркер на подводе нам очень точно показывает в каком месте абразивный камень касается подвода.

Движения могут быть возвратно поступательными короткими или более длинными, по всей длине кромки, при этом не работаем долго на одном месте, чтобы не образовалась «яма». При переходе на следующий абразив, можно поработать в другом направлении, чтобы перекрестить риски, а потом еще раз сменить направление рисок. Это позволяет с большей вероятностью устранить риски от предыдущего абразива.

Работаем до появления заусенца на другой стороне, когда он появляется переворачиваем нож другой стороной и располагаем его так же относительно площадки. Я делаю на изоленте, которой обмотан нож отметки соответствующие границе площадки, переношу их через обух на другую сторону ножа. Таким образом, переворачивая нож, он занимает то же самое положение, что позволяет всегда точно выходить на тот же самый угол по всей длине режущей кромки. Если не делать отметки, то угол можно слегка потерять, особенно на кончике ножа одним абразивом мы проработаем кромку, а другим можем и не достать кромку.

Безымянный 2

Проработав другую сторону ножа до равномерного заусенца необходимо сделать еще несколько движений на каждой стороне ножа, для того чтобы уменьшить заусенец. Это сэкономит нам время на следующих абразивах. ВАЖНО постараться минимизировать заусенец в конце работы на каждом из абразивов.

Не забываем смывать абразивный камень от частиц метала и абразива, можно делать это не нужной зубной щеткой не снимая бланк с камнем из зажима.

Можно контролировать как идет работа на подводе по бликам или с помощью часовой или ювелирной лупы. Это дает возможность увидеть вовремя непроработанные участки подводов, особенно важен выход абразива на режущую кромку.

После окончании работы на первом и последующих камнях неплохо было бы промыть клинок ножа, для того чтобы частицы грубого абразива не попали на более мелкий абразив, а также более чистый клинок лучше видно в оптические средства контроля. Просто насухо салфеткой вытирать абразив не желательно, могут остаться царапины на поверхности. Лучше промыть лезвие в воде щеткой или кисточкой, а уже потом вытереть салфеткой.

Если есть ограничительное кольцо на стойке, то делаем еще одну операцию, отпускаем винт на фиксаторе угла. Камень или бланк, на котором работали прижимаем снизу (на Apex) к зажиму направляющей и поджимаем фиксатор угла, затягивая винт на нем.

DSC_0066

В дальнейшем перед началом работы на следующем более мелкозернистом бланке, камне, мы отпускаем стопорный винт на направляющей. На фиксатор угла накладываем бланк или камень, опускаем на него направляющую и зажимаем стопорный винт. Таким образом мы убираем возможную разницу между бланками или камнями, и угол остается тот, который мы выставили первоначально, пользуясь маркером. Во время манипуляций с бланками при работе с фиксатором угла направляющая должна находится на площадке без ножа на ней, чтобы не испортить кромку ножа. В результате угол наклона направляющей относительно площадки и ножа на ней всегда сохраняется Безымянный 3

Так, меняя камни на более тонкие, продолжаем работу.

При уменьшении гритности камней и уменьшается и давление. На финишных камнях оно становится минимальным.

При заточке на приспособлениях необходимо выхаживать РК на каждом абразиве до полного исчезновения заусенца от него не прибегая к деревяшкам и ремням с пастой.  / dmitrichW/

Если нам необходимо сделать микроподвод на финише, то это можно сделать, не плотно прижав камень или бланк фиксатором направляющей, так чтобы камень или бланк легче обычного выходил между фиксатором угла и фиксатором направляющей. Еще возможно использовать для этих целей салфетку, оторвав немного от нее и проложив между фиксатором угла и фиксатором направляющей, на твердых камнях это еще и предотвращает поверхность камня от возможных сколов при извлечении после зажима.

  ***

Купить Apex, различные его варианты, в том числе и расходники для них можно и по следующим ссылкам

Купить Японские водные камни для точилок Apex (Sigma, Imanishi, Naniwa, Shapton, Suehiro)

в магазине http://sharpeningstones.ru/ — Точильные камни Naniwa Chosera, Shapton Pro, Imanishi, Sigma Power, Suehiro, Arkansas, Washita, Norton India, Crystolon для точилок «Edge Pro Apex»

10127144101271468856142

Купить Edge Pro Apex и абразивы к нему

Купить: Приспособа для заточки ножей Edge Pro Apex 3

Заточные станки лучше, чем Apex  — Заточные станки «ЕРМАК»

Бланки для точилок. Натуральные и синтетические (Нортон транс, WASHITA, soft arkansas, NORTON QUEER CREEK,  шифер от MULLER, ZULU GREY, Английские (Уэльские) сланцы, Далмор Блю, Лин Идвал, Гуанси, ХИНДОСТАН, Shapton Pro, Norton Waterstones, Алмазы, БЛАНКИ С КОЖЕЙ)

10087414915791391579319068636

Купить ТОЧИЛКИ APEX два варианта и КАМНИ к ним

Купить Новая версия Apex ! Природные камни и аксессуары к ней !

Многие вопросы по данным точилкам рассмотрены в темах:  Edge Pro , Китайская подделка под Edge Pro Apex

Много отзывов и советов по выбору камней Boride в теме Камни для Edge Pro производства Boride, 

             Выбор камней для АПЕКС

***

Шлифовальные бруски Boride

Шлифовальные бруски Boride — http://www.borideabrasives.com/

Каталог Boride http://borideabrasives.com/assets/docs/catalog.pdf

Шлифовальные бруски Boride производятся уже свыше 30 лет в США. Устойчивое хорошее качество, современные производственные методы и хороший сервис сделали Boride одним из наиболее привлекательных брэндов на рынке шлифовальных брусков.

AB Обработка глубоких шлицев и других плохо доступных мест требует использования полировочных камней, обладающих большой гибкостью и одновременно большим сроком службы.АВ имеет специальную связку на основе синтетической смолы, разработанной специально для таких задач.

AM-2 — это великолепный универсальный шлифовальный камень. Оксид алюминия с твердым связующим и медленным износом обеспечивает высокий съем материала, давая при этом хорошую поверхность.

AO — это идеальный шлифовальный камень с оксидом алюминия на все случаи жизни.Умеренный износ, хорошо сохраняет форму. Серия АО уже в процессе изготовления пропитывается смазочным средством.Тем самым, эти камни немедленно готовы к работе.CS-HD — это особенно твердый камень с кремнием. Этот шлифовальный брусок с успехом используется при обработке самых твердых форм (от 47 до 63 HRc).

CS-M. Камень из карбида кремния наивысшего качества, если требуется большой съем материала. Специальное связующее предотвращает забивку. Твердость связующего — от средней до мягкой. Идеален для сталей с твердостью от 28 до 58 HRc. В основном используется вместе с маслом Stoning Oil.

AM-K — это белый камень с оксидом алюминия средней твердости, для всех ходовых сталей, из которых производят формы. В основном используется сухим способом. Начиная с зернения 320 рекомендуется использование масла Stoning Oil. Зерно 400 и 600 с успехом используется для заключительной обработки раздувных форм из алюминия.

CS — это мягкий шлифовальный брусок, который, в основном, используется для ручной обработки. Очень быстро адаптируется на контур.

T4 обладает похожими свойствами как Т2, но, однако, немножко мягче и еще лучше адаптируется на контур.Очень хорошие результаты при обработке алюминия. Не оставляет царапин и следов.

RB. Шлифовальные бруски RB пре-дельно быстро режут любые твердые инструментальные стали.RB не забивается и поэтому хорошо может использоваться при обработке всухую.

TH. Белый полировочный камень с оксидом алюминия с полутвердым связующим для грубых и тонких полировочных работ.Наилучшие результаты Вы получите, используя смазочные средства.

AS-H. Полировочный камень с оксидом алюминия высшего качества. Твердый, сохраняет профиль.Специально обработанный. Не забивается. Мягкое шлифование. Наилучшие результаты Вы получите, используя смазочные средства.

RO-MED — это шлифовальный брусок для обработки больших форм. Эти камни, изготовленные с крупной зернистостью, идеальны для быстрого и <агрессивного> съема материала. Благодаря средней твердости, достигается быстрая адаптация на контур.

T2. Благодаря специальному импрегнированию среднетвердый Т2 режет быстро и создает шелковисто- матовую поверхность.Это специальный камень для высоколегированных инструментальных сталей и высококачественных сталей.

Boride Gold. Этот новый камень Boride с зерном 600* является очень хорошим инструментом на последнем шаге перед окончательным полированием. Он хорошо тянет и создает хорошо полируемую поверхность. Boride Gold пропитан специальным антифрикционным средством, что дает возможность хорошо использовать его при сухой обработке. Впрочем, если использовать масло Stoning Oil, то результаты становятся еще лучше.

* = Зерно 600 по норме FEPA соответствует примерно зерну 1200 по японской норме (JIS)

Шлифовальные бруски Boride — номенклатура в pdf

Обзор практического применения серий и брусков Boridehttp://rusknife.com/

СОЖ для Boride

Как правило многие камни от Boride работают с водой. Но есть и варианты:

С маслом работаю камнем AM-8 120 грит, камень твердый и с водой будет прилично засаливаться. Т2 и GOLD предварительно пропитаны, с масло отличном работают и его не впитывают. РС 1200 тоже не впитывает — из-за плотной ли структуры или благодаря предварительной пропитке — не могу сказать.

Категорически не советую использовать масло на камнях АМ-2. Предполагаю, что проблемы будут и с Orange EDM, но пробовать не стал. Камни серии AS-9 работать с маслом будут, но пьют его жадно. Придется замачивать их в масле и подбирать маслостойкий клей для бланка.  Alexx_S / http://forum.guns.ru/forummessage/224/919470-10.html

[свернуть]

 

Соответствие маркировки оригинальных камней для Edge Pro компании Boride по FEPA другим маркировкам

TAB_64

zatochiklinok.ru

Точилка для ножей APEX EDGE PRO (клон)

Стоимость: $24,5

Каким бы дорогим ни был нож, из какой бы качественной стали (или даже керамики) он ни был сделан, рано или поздно он все равно тупится и перестает выполнять свои функции и его придется точить.

Вообще-то, заточка ножа это целое искусство, про это написано много книг с немалым количеством страниц.

В теорию заточки я вдаваться не буду, кому интересно — в интернет хватает информации.

Постараюсь подитожить самую важную информацию по заточке несколькими краткими тезисами:

1. Чем тверже сталь клинка, тем дольше он остается острым. Но у твердости есть и обратная сторона:  чем тверже сталь клинка, тем сложенее его заточить и тем больше времени на это тратится.

2.  Чем тверже сталь клинка, тем тем больше должен быть угол заточки. При малых углах заточки твердые стали быстрее выкрашиваются. Клинки из твердых сталей вообще невозможно заточить с углом ниже определенного для данной стали.

3. Чем грубее абразивный камень при заточке, тем меньше держится острота ножа, не зря мастера-заточники практически полируют режущую кромку.

Угол заточки — один из важнейших параметров. Выдержать одинаковым угол заточки по всей длине лезвия при заточке вручную достаточно сложно и требует немалого опыта. Поэтому и было придумано и производится немалое количество приспособлений, позволяющих затачивать ножи, выдерживая одинаковый угол заточки режущей кромки. 

Сегодня я хочу рассказать о самой известной точилке APEX EDGE PRO.

Комплект фирменной точилки APEX EDGE PRO:

3328.750x0

  • Заточная система Apex Edge Pro — 1 шт.
  • Водный камень 120 грит (Coarse)- 1 шт.
  • Водный камень 220 грит (Medium Fine)- 1 шт.
  • Водный камень 400 грит (Fine)- 1 шт.
  • Водный камень 600 грит (Extra Fine)- 1 шт.
  • Водный камень 1000 грит (Ultra Fine)- 1 шт.
  • Одна упаковка полировальных лент 2000 Грит (15 штук)
  • Одна упаковка полировальных лент 3000 Грит (15 штук)
  • Держатель (Бланк) для полировальных лент — 2 шт.
  • Керамический мусат 1200 Грит — 1 шт.
  • Полотенце из микро фибры- 1 шт.
  • Бутылка воды- 1 шт.
  • Инструкция- 1 шт.
  • Чехол- 1 шт.

Такой комплект купил мой знакомый. Посмотрев и попробовав его я пришел в восторг. Но совершенно негуманная цена в 320 долларов США как-то сразу сбила мой энтузиазм и выгнала прочь все мысли о покупке столь полезной в хозяйстве вещи. Дело не в том что оригинальная точилка APEX стоит дорого, она стоит неоправданно дорого, так как сома точилка состоит всего из нескольких достаточно простых в изготовлении деталей, камни, идущие в комплекте тоже ничего сверхестественного из себя не представляют. 

Было решено поискать китайский клон. И он был очень быстро найден по вполне приемлемой цене в $24.5.

(Сразу уточню, почему я купил клон первой версии APEX EDGE PRO. На данное время уже есть вторая версия на более надежной большой присосеке и, соответственно, ее более дешевые китайские клоны. Есть полностью металлические версии, разработаные другими производителями (брендовыми и не очень) на базе и используя идеи APEX EDGE PRO. Но, хоть обзор я пишу сейчас, заказана и куплена она была несколько лет назад, когда других вариантов еще простоне было (или я их не нашел). Поэтому не буду рассматривать лучшие и худшие варианты, а расскажу о том что у меня есть).

Приехала мне точилка вот в таком стильной камуфляжной сумочке.  Это тот случай, когда цена ни о чем не говорит. Китайский клон оказался ничуть не хуже оригинала. Посмотрев этот клон мне реально жаль покупателей оригиналов, заплативших кучу денег за столь простое изделие.

IMG_20150411_102643 - копия

Что я могу сказать? Комплект, стоящий в 13,3 раза дешевле оригинала, конечно от него отличается. 

IMG_20150411_102717 - копия

Сумка камуфляжная, без логотипа APEX (что логично, это же не APEX), по качеству не хуже оригинальной.

IMG_20150411_102932 - копия

Комплектность победнее. Только сама точилка, 4 камня (водных или масляных, можно применять и то и другое), салфетка из микрофибры, инструкция, бутылочка с маслом (или водой, тут уж как повезет) и засохший макер.

Нет мусата, нет полировальных лент и бланков для их закрепелния. Мне лично они и не нужны, но даже если их докупить отдельно — это совсем не так дорого как в фирменной APEX EDGE PRO.

IMG_20150411_103018 - копия

Мне достались синтетические камни ADAEE (хоть какой, но брэнд) 180, 400, 800 и 1500 грит. Кстати, очень даже ровные. Во многих обзорах покупатели жаловались что им достались камни со следами обработки, неровные, в впадинами и выступами и их пришлось ровнять на стекле с абразивом. Мне повезло, камни у меня отличные (для их ценового диапазона). Что значат числа на камнях? Чем ниже число, тем выше абразивность. Забегая вперед скажу что по моему опыту этот комплект нужно дополнить камнем на 1000 или 1200 грит (так как между 800 и 1500 очень большая разница) и еще желательно камнем на 100-120 грит и алмазным бруском примерно такой же образивности. Такой грубый камень для обычной плановой заточки правильно заточенных ранее ножей не нужен, он нужен для обдирки и ускорения процесса выведения угла режущей кромки ножей, который ранее были испорчены заточены «специалистами» или намеренного изменения угла заточки.

Неплохо бы прикупить какой нибудь натуральный арканзас или японский wetstone. Но там цены начинаются от $20 за самый посредственный камушек и $60 за более-менее приличный. Цены на японские водные камни еще выше, камень размером с кирпич стоит от $2000. Я еще пока не дорос до такого уровня заточного искусства…

Ну да я отвлекся, продолжим про точилку.

IMG_20150411_103102 - копия

Сама точилка в разобранном состоянии, но есть инструкция с картинками, так что собратьIMG_20150411_103046 - копия

В инструкции, кроме иероглифов, есть и страницы на английском. Русского нет. Это даже к лучшему, а то с русских переводов китайцев можно живот от смеха порвать, и все равно ничего не понятно.

IMG_20150411_103133 - копия

Есть специальная страница с выбором угла заточки. На центральном штыре нанесены цветные метки с углами.

$_57 - копия

Ну вот как-то так.

IMG_20150411_104855 - копия

Собираем точилку, примериваемся. Все очень просто, на центральном штыре крепятся два пластиковых параллелепипеда, подвижных относительно друг друга с отверстиями. В одноотверстие вставлен штырь на котом крепится абразивный камень. Таким образом, как бы ни поворачивали или не двигали взад-вперед камень, он всегда находится под одним и тем же углом к основанию, на котом находится нож. Угол зависит только от высоты подъема параллелепипедов по центральному штырю.

Принцип заточки прост: абразивные камни смачиваются водой или маслом (желательно не машинным, потом ведь ножами придется резать продукты и их есть). Это нужно чтобы абразивный камень меньше забивался и заполировыался снятым с ножей металлом. Меняя абразивные камни от более грубого к более тонкому нож доводится до идеальной остроты. Чем тоньше обработка  — тем дольше нож останется острым.

IMG_20150411_113116 - копия

Конструкция подвижных частей хиловатая, но к ней не прилагаестя усилий и она не должна сломаться. Но если что, заказать и изготовить подобные детали будет так уж сложно.

У меня, кстати, отверстие для штыря на котором закреплен абразивный камень оказалось маловато, пришлось немного доработать напильником. Но это мелочи. 

IMG_20150411_104940 - копия

Абразивный камень крепится зажимом типа «ласточкин хвост».

DSC05358 - копия

Первым делом проверим углы.

DSC05356 - копия

Тут очень пригодится смартфон со специальной программой-угломером. Ставим смартфон на станину, выставляем ноль.

DSC05357 - копия

Затем ставим смартфон на поверхность абразивного камня и смотрим угол наклона относительно станины точилки.

IMG_20150411_114007 - копия

На станине есть упор для ножа. Мне приходилось видеть, даже в обзорах на youtube что «специалисты» вставляли ножи под этот упор и использовали его как зажим. Это не правильно, в данной конструкции это именно упор а не зажим.

Что ж, попробуем что-нибудь заточить. Мой первый одопытный — нож Smith & Wesson Extreme Ops Liner Lock из этого обзора.Угол его заточки мне показался маловатым, я решил это исправить.

IMG_20150411_115415 - копия

Вот нож с заводской заточкой.

IMG_20150411_115459 - копия

Вот здесь мне и понадобится маркер. К сожалению, маркер из комплекта полностью засох, пришлось искать.

Для чего он нужен? Закрасим им режущую кромку и потом, при заточке, будет видно где абразивный камень снял слой металла, а где не смог.

IMG_20150411_120655 - копия

Вот нож после заточки. Угол заточки стал меньше, режущая кромка шире. Это видно невооруженным глазом.

У меня в данной ситуации самым востребованным оказался камень на 120 грит, так как пришлось перетачивать несколько ножей и требовалось снять довольно много металла.

Камень  справился со своей работой лучшим образом. Пару раз он, конечно, заполировывался, но я эту проблему решал, потерев камень по ровной поверхности старого, еще советского наждачного бруска, затем промывка под струей воды и «засаливания» как не бывало.

Теперь еще уменьшим угол и заточим несколько кухонных ножей.

Ножи фирмы SCARLETT, сталь у них мягкая, точатся они легко и быстро (тупятся так же).

IMG_20150411_114223 - копия

На кромке ножа виден снятый металл.

IMG_20150411_114915 - копия 

Еще один нож с узким лезвием. Вручную выдержать угол его заточки особенно трудно и он был в ужасном состоянии. Теперь стало чуть лучше. Но это еще не конец, фото сделано в середине процесса.

IMG_20150411_124548 - копия

Skinner Elk Ridge. Сталь потверже, это очень чувствуется, точить его труднее. Справа внизу «засаленый» точильный камень.

IMG_20150411_125243 - копия

Нand Made нож из дамасской стали, который выковал специально для меня мастер из Ирана. Форма клинка у ручки мне не очень нравится, планирую переделать его под свой вкус. Сталь, кстати, хорошая. Еще ни разу не точил этот нож, это его первая заточка.

IMG_20150411_132720 - копия

Еще один нож (типа наваха) из дамасской стали. Рукоятка — кость верблюда. Нож сделан по моему заказу кузнецом из Великобритании. Полностью hand made.

IMG_20150411_132643 - копия

Клинок не протравлен, поэтому рисунок не так отчетливо виден. Мне это не столь важно, важно что сталь отличная и нож рабочий. 

Ножей заточено немало. Накоплен кое-какой опыт. Я, конечно, не фанат-заточник и не готов обсуждать достоинства и недостатки камня Grey Alania в сравнении с  Arkansas Benchstone или Green Brazilian. Оставляю эту возможность фанатам. Для меня важен быстрый и надежный результат, который я получаю с помощью этого клона APEX EDGE PRO и он меня устраивает.

В конце — несколько выводов и советов:

  • Зернистость водного камня обозначается по числовой шкале. Камни зернистостью от 120 до200 гит используются для обдирки и формирования режущей кромки с нуля, либо для ремонта повреждений. Затем перед началом заточки можно использовать камень 200 – 400 грит. Но этот этап можно и пропустить.
  • Для первичной обработки режущей кромки используем камни 600-1000, для завершения рабочей заточки – камени 1500-3000грит.
  • Для дальнейшей полировки режущей кромки можно использовать камни от 5000 до 8000 грит, однако это уже не нужно для бытовых и кухонных ножей.
  • Существуют и камни зернистостью 15000 – 30000 грит, но это уже вообще что-то космическое, пусть ими пользуются фанаты заточки, любящие выкладывать фото наструганого волоса и бритых ножами рук и ног. :)
  • Китайский клон, пусть и требует минимальной доработки напильником, имеет отличное качество изготовления, он неотличим от оригинала и при низкой цене — является отличным выбором. Лично я считаю что покупка оригинальной точилки — при цене больше $320 это как минимум $250 выброшенных долларов за имя и этим деньгам можно найти более достойное применение (например купить пару приличных камней). 
  • Покупка дешевых камней для заточки в Китае — лотерея. Могут попасться отличные, а могут плохого качества. Тут как повезет.

Вывод  — отличная покупка! Рекомендую.

 

 

Возможно, вам будет интересно:

www.kupislonica.ru

Китайская точилка ножей, наподобие Apex (Часть-2. Модернизация)

В первой части я делал обзор на эту точилку не внося каких-либо изменений в её конструкцию. Пол года она у меня эксплуатировалась в таком виде. За это время появилось много идей и мыслей как её усовершенствовать, плюс читатели в комментариях делились своим опытом эксплуатации. И так время настало. Кто не читал первую часть, Вам сюда Основное, что меня не устраивало в этой конструкции это шарнирный механизм. Мне очень понравилась реализация шарнира у точилки КМЕ на шаровом подшипнике. Многие использовали такой подшипник расположив его горизонтально.

Фото взято из комментариев первой части обзора

Мне такой способ не очень нравится, потому что шарнир не имеет жестко закреплённой точки через которую проходит направляющая штанги. А это приводит к тому, что на крайних областях затачиваемого клинка с разных сторон режущей кромки получаются разные углы заточки. В принципе нож режет, но симметрия режущей кромки нарушена. Этот недостаток прослеживается и у заводской заточки многих бюджетных ножей, например таких как Ганзо. Поэтому я решил реализовать немного другую конструкцию. За основу, на которой будет производиться весь монтаж, была взята дубовая дощечка, извлечённая из закромов на балконе. В дощечке просверливаем пять отверстий. Четыре отверстия диаметром 8мм под крепление самой точилки, пятое 7мм для установки вертикальной стойки. Переворачиваем дощечку и рассверливаем отверстия пером 14мм на глубину равную толщине гайки М8 (можно чуть глубже) Далее рассверливаем крепёжные отверстия на самой точилке под диаметр 8мм. Фиксирующий барашек меняем на винт под шестигранник. Мне лично удобнее зажимать винт шестигранником, чем крутить барашек руками. Нарезаем шпильку М8: четыре отрезка длиной по 100мм. Можно было и короче либо использовать болты. Просто в процессе доработки конструкция претерпевала изменения. Также нам понадобятся четыре закрытые гайки (куплены в оффлайне 0,5$ за пять штук в гипермаркете ОМА) и резьбовые муфты М8 (найдены в закромах, стоят не дорого в том же ОМА). Вставляем шпильки в отверстия дощечки и зажимаем гайки положив под резьбовые муфты шайбы, во избежании продавливания древесины. Прикручиваем точилку к получившейся конструкции. В том же ОМА были куплены мебельные ножки (регулируемые по высоте) по 1,2$ за штуку. Ножки я планировал накрутить на выступающие шпильки и зафиксировать шурупами. Но когда я их распаковал выяснилось две неприятности. Во первых в ножках оказалась резьба М10, чего я не рассмотрел через упаковку. Во вторых основания ножек шире чем нужно и при установке они идут внахлёст друг на друга. Но разве меня остановят такие мелочи жизни… Основания были подпилены. А недостаток с резьбой М10 превратился в достоинство, потому что с обрезанным основанием ножек, я не смог бы их накрутить на шпильки так как надо. Поэтому просто крепим их саморезами пропустив шпильки в отверстие с резьбой. Основания ножек ко всему прочему ещё и перекрыли отверстие под стойку. Исправляем это рассверливанием. Приступаем к сборке стойки. Берём саму стойку, заказанный на Алиэкспрессе шаровый подшипник (ссылка будет в конце обзора), стопорное кольцо (из существующего шарнирного механизма), стопорный барашек меняем на винт под шестигранник. Собираем стойку. Добавляем шайбу. Вставляем в отверстие диаметром 7мм. Для фиксации стопора будем использовать шестигранник из комплекта точилки. Именно из-за стойки спускающейся вниз через отверстие, точилке понадобились ножки. Стойка в отверстие вошла очень плотно. Была у меня мысль в верхнюю часть отверстия вбить врезную гайку М8 и пройтись через неё сверлом 7мм, что бы предупредить со временем развальцовывание. Дуб конечно древесина твёрдая, но всё же это не металл. Но в продаже были только гайки М5 и М6. Вот так выглядит такая гайка. Если я её найду в продаже, то эту идею реализую. Берём штангу. Убираем барашек и ставим вместо него две гайки М8 из нержавейки и кусок пробки от вина в качестве демпфера. Гаек нужно именно две, потому что стойка теперь отнесена подальше, как следствие камень теперь работает почти на полную амплитуду. Поэтому если гайка будет одна, то задняя часть камня, при движении вперёд, уйдёт за пределы режущей кромки. Изготовим задний стопор для направляющей. Для этого берём ещё одну резьбовую муфту М8, расширяем её внутренний диаметр сверлом 7мм. Сверлим сквозное поперечное отверстие диаметром 4мм и нарезаем резьбу М5. Вкручиваем в получившееся отверстие стопорный барашек. Вставляем штангу в подшипник, сделанный стопор дополняем демпфером из пробки от вина. Всё, точилка готова к дальнейшей эксплуатации.

Кстати в комментариях в первой части посоветовали чистить камни меланиновой губкой. Это действительно очень удобно. Чистит камень в несколько движений. Губка конечно быстро изнашивается. Но если чистить торцом губки, то её хватит на несколько заточек. вот так выглядит губка после заточки двух ножей. Резюме. Я специально использовал резьбовые муфты, что бы поднять точилку над основанием. Сделано это для того, что бы была возможность устанавливать малые углы заточки. Размер подшипника и стопор не позволили бы выставить малый угол, если бы точилка была прикручена вплотную. Ну и как дополнительный бонус, её теперь удобно держать рукой при работе. Я намерено отказался от присосок на ножках (как у оригинального Апекса) потому что мне не нравится работать с точилкой зафиксированной на столе. Итак какие проблемы были устранены:

Я избавился от стокового шарнира, который меня не устраивал. В новом шарнире есть конечно негативный момент: диаметр штанги 7мм а посадочное отверстие шарнира 8мм. Ничего другого к сожалению на Алиэкспрессе нету. Но в принципе это не такая уж и проблема. Направляющая занимает своё место под собственным весом и не скачет в подшипнике. В конце концов в точилке Лански диаметр отверстий превышает диаметр направляющей и это не является проблемой.

Ход камня увеличился, тем самым задействовав большую часть рабочей поверхности.

Решена проблема с отсутствием ограничителей хода.

Пробковые демпферы смягчают удары.

Конструкция в целом стала более удобной.

На данный момент меня в этой точилке не устраивает ещё необходимость каждый раз при смене камня переставлять нож. Хочется реализацию этой проблемы как у точилок Профиль, КМЕ или Скорпион. Я над этим думаю. Но это уже будет, как говорится, совсем другая история.

Ссылка на подшипник Всем спасибо за внимание. Всех с Днём Победы!!! …to be continued…

mysku.ru

Профессиональная система заточки ножей (копия "Edge Pro Apex"), пробная инструкция

Приветствую всех посетителей муськи! Начнем с небольшой предыстории. Как то раз прочитав обзор про точилки ножей с наглядными фото (за это огромное спасибо), я оставшись под впечатлением твердо решил, что больше не хочу поганить ножи (раньше подумывал прикупить нормальную точилку, но ничего не предпринимал, не хватало осознания разницы между результатами работы на разных инструментах), лучше куплю себе хорошую систему для заточки и будет мне (и моим ножам) счастье. Единственное НО, остановившее меня, это цена. Я точно хочу приобрести точилку, но не за ~1600руб (~$25). Для человека который раньше не сталкивался с подобными системами и не знает им цену, это кажется дороговатым удовольствием. Поэтому вопрос был отложен до лучших времен. Через некоторое время, я узнал про… существование шикарных купонов (эх жаль на Али таких нет ;), срезающих чуть больше половины цены. Получил их в свое распоряжение и наконец решился на покупку. Новый ценник точилки меня полностью устраивал, был оформлен заказ, и спустя месяц я получил свою посылку. Обычная, немного мятая, картонная коробка Внутри которой находился вот такой чехол: А уже внутри чехла (и тут начала вспоминаться сказка про Кощея :) было желанное содержимое: Комплект: — основание на ножках и присосках — вертикальная штанга для выбора угла заточки — направляющая штанга с пружиной и зажимом для крепления камня — 4 камня разной зернистости: 180, 400, 800, 1500 грит — тряпочка — инструкция//Ссылка в шапке ведет на другого продавца (наличие, дешевле, лучше рейтинг), мой продавец немного кинул с комплектом. На сайте товара указано, что в комплекте еще должен быть маркер, а на фото еще присутствует маленькая бутылочка. У меня их не оказалось. Но это мелочи, не будем расстраиваться :D Просто купим у другого, дешевле и вероятно в полном комплекте ;)

Схема конструкции Не будем тянуть кота, которого у меня все равно нет, за… хвост, приступим к сборке системы. Раздвигаем ей ноги 0_0 Присасываем к столу//Какая-то странная инструкция по сборке получается… хотя все по делу :) Стоит заметить, присоски к моему рабочему столу, прилипают плохо. Все дело в поверхности, серые риски — вмятины, соответственно присоски не плотно прилегают. На гладком столе будут держаться нормально (для лучшего крепления, можно слегка смочить присоски). Вставляем вертикальную штангу в основание, поворачиваем штангу так, чтобы штырек прошел в вертикальную щель. Получается такая конструкция Берем камень самой большой зернистости и при этом с самым малым цифровым обозначением (меньше цифра — больше зернистость) из нашего комплекта — 180 грит.

Дополнительная информация

Чем больше зернистость камня тем более агрессивно он снимает металл и тем больший он оставляет след и заусенец на режущей кромке, а это не есть хорошо, ведь в идеале режущая кромка должна быть отполирована, как зеркало. Но использование таких камней необходимо, например, для полной переточки ножа или когда режущая кромка изрядно пострадала и имеет сильные сколы, когда вам нужно максимально быстро снять большое количество металла. В процессе, и для достижения лучшего результата заточки, камни большей зернистости по очереди заменяются на камни меньшей (от меньшей цифры обозначающей зернистость к большей). Некоторые найфоманы (knifeman, фанаты ножевой тематики) после камней 2000-3000 грит, «доводят» заточку до состояния уверенной бритвы с помощью куска кожи (замши, войлока) и пасты ГОИ.

Но замечаем небольшой дефект, у него оказывается неаккуратно склеен камень с бланком Из-за куска засохшего клея на краю, камень не хочет плотно закрепляться в зажиме. Не беда, надфилем подровняли и поехали дальше. Закрепляем камень в зажимах на направляющей штанге Вставляем направляющую штангу в отверстие шарнирного узла. Теперь конструкция выглядит так Штырек, видимый в задней части основания, ограничивает крайние положения направляющей штанги. Установите шарнир так, чтобы этот штырек ограничивал ваши движения только за пределами рабочей области и не мешал доставать камнем до обоих краев станины (может получиться так, что с одной стороны вы можете занести направляющую очень далеко, а с другой не достанете до края или даже середины станины и соответственно лезвия). При открученном зажиме шарнира, выставляем (если знаем) угол заточки (если не знаем, то примерный), перемещая шарнирный узел по вертикальной оси. Закрепляем (закрутив болт колесиком) так, чтобы желаемая метка угла находилась немного выше шарнира. Расшифровка цветных рисок на вертикальной штанге Что точить то нам надо… Как точить будем… Закрасим маркером режущую кромку, чтобы определить правильность выставленного угла. Устанавливаем нож на станину, поместите клинок так чтобы режущая кромка была расположена параллельно станине и чуть выступала за нее (иначе будите стачивать край станины). Ослабьте фиксатор подвижной пластины и подвиньте ее вплотную к обуху клинка. Закрутив колесико — зажмите фиксатор пластины. Сухим камнем (иначе размажем чернила) легонько проводим по лезвию и видим где камень проходит.

Совет

//Перед работой, пометьте камни на обратной стороне, чтобы не запутаться когда обозначения зернистости сотрутся. У меня он проходит слишком высоко, чернила стираются лишь по краю режущей кромки

Дополнительная информация

//В моём случае выбран довольно сложный нож для тренировок заточки (зато его не жалко :) вам советую поступить так же, было бы печально во время тренировки угробить ценный для вас нож), т.к. клинок имеет очень маленькую ширину и толщину. Установить его не так просто как широкие, да еще и пластиковый протектор (белого цвета) на краю подвижной пластины имеет большую толщину чем клинок. При таком положении я рискую сточить протектор. Поэтому пришлось его снять. Продолжаем искать нужный угол согласно этой картинке: Найдя нужный угол, равномерно смачиваем камень влажной тряпочкой и выполняем следующие действия: одной рукой двигаем направляющую с камнем вперед и назад. Другой рукой держим нож под точильным камнем. При необходимости перемещаем лезвие ножа по станине, держа затачиваемую часть, параллельно станине. Для этого необходима некоторая практика. Сначала вы будите держать нож сильнее, чем необходимо. Но когда вам станет более комфортно, попытайтесь расслабить руки. Вам необходимо небольшое давление в основании лезвия ножа, чтобы сохранять его зафиксированным. И небольшое давление на камень, чтобы заставить его точить. Толкайте направляющую камня вперед и в то же время немного в сторону, затем тяните в начальное положение по тому же пути, как показано на рисунке Позвольте камню скользить из стороны в сторону по прямой линии. Не двигайте кругами, т.к. это сконцентрирует заточку только в одной области кромки. Делаем по 3-4 прохода (тянущих и толкающих движений), начав у пяты ножа. Постепенно протягиваем лезвие вдоль станины, располагая нож так, чтобы кромка ножа оставалась параллельной концу станины Продолжайте, пока не достигните кончика лезвия. Если вы испытываете затруднения контролируя направляющую камня на кончике лезвия, точите только движением вперед, поднимая направляющую над лезвием при обратном движении. Протирайте камень и лезвие влажной тряпкой после одного-двух проходов, это удалит с поверхности металлическую крошку и песок. Смените руки, удерживающие нож и направляющую, поверните нож, повторите процесс на другой стороне лезвия. Первый камень свою работу сделал, посмотрим на результат Меняем его на следующий (400 грит) и продолжаем работу. 800 грит: 1500 грит: Проба реза бумаги, до заточки//нужно было ближе фото делать, не очень хорошо видно, но результат до заточки, примерно сопоставим с результатом после, с использованием лишь кончика лезвия.

И после Как говорится, первый блин комом. Кончик лезвия получилось заточить не очень удачно (не равномерно и скруглил сведение), пример на фото, 3 реза слева. У основания, результат гораздо лучше, 3 реза справа. Процесс оказался довольно увлекательным (в отличии от заточки протяжной точилкой или бруском) и волнующим (интересно же, что получится :), будем дальше тренироваться. Как обрету уверенность, осмелюсь заточить что нибудь более ценное, например Ganzo 730 или ЧиБенч Векс. После заточки рекомендую хорошенько почистить клинок, может даже стоит воспользоваться размагничивающим прибором, т.к. на лезвии остается металлическая пыль. Продукты с металлической пылью, вряд ли станут вкуснее и полезнее. Можно не заморачиваться и протереть очередной тряпочкой.

Повторюсь: тренироваться, советую только на дешевых в материальном/духовном планах ножах, и желательно с лезвием пошире и поровнее. В инструкции так же имеется следующий совет: если боитесь повредить поверхность клинка, заклейте его изолентой (или по совету одного из комментаторов, малярным скотчем) кроме режущей кромки, и немного занесите изоленту на рукоять. Клинок останется новеньким, а вы увидите недочеты в своих действиях по поврежденным участкам изоленты.

На этом все. Спасибо за ваше ценное время, потраченное на прочтение обзора-инструкции. Всем удачных и выгодных покупок.В обзоре были использованы небольшие части текста и картинки (и при необходимости переведены на великий и могучий) взятые из комплектной инструкции, из инструкции к оригинальному Apex и нескольких комментариев с форумов и описания аналогичных систем, спасибо им за это :) Т.к. некоторые оригинальные картинки жуткого качества, они были нарисованы/срисованы собственноручно для повышения внешней эстетики обзора (надеюсь мне спасибо ;)

mysku.ru

Точилка Edge Pro Apex, которая не портит ножи

Несколько раз в комментариях к материалам о продольных точилках вроде Dimond Knife или Propaganda Jaw люди писали, что эти аксессуары портят ножи и лучше бы работать вручную с хорошими точильными камнями. Проблема в том, что и вручную можно испортить нож или же потратить час времени, не получив нужного результата. Необходима практика, соблюдение правильного угла заточки, терпение и, в принципе, желание этим заниматься. Я люблю холодное оружие, но не настолько большой фанат, чтобы глубоко погружаться в вопросы заточки колюще-режущих аксессуаров. Тем не менее, существуют инструменты для, так скажем, полуавтоматической заточки ножей. То есть, ты делаешь это с помощью камней и вручную, но угол жестко задан с помощью специального изделия под названием Apex. Разработала точилку компания Edge Pro и просит весьма внушительную сумму за свое творение, но не забывайте, что в комплекте поставляется набор качественных камней, которые тоже весьма недешевы. С помощью Apex можно легко точить ножи разной длины, настраивать угол заточки в широком диапазоне и применять разные камни в процессе. Компания предлагает несколько наборов, отличающихся комплектом поставки (в основном точильными камнями), но в каждом из них есть чехол для переноски из кордуры, бутылочка с водой и полотенце из микрофибры, плюс водные камни 220 и 400 грит. Кроме того, существует масса более дешевых китайских клонов, но не ждите чуда. В большинстве своем они выполнены из посредственных материалов, обладают не самым лучшим качеством сборки и в комплекте содержат бестолковые камни.

За наводку спасибо Павлу Виноградову

Купить за $165+ наwww.edgeproinc.com

Расписание походов российских турклубов

hiking.ru

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

После покупки острого как бритва складного ножа https://www.taker.im/review/13819-noj-skladnoy-Ganzo-G7142 захотел и все кухонные безродные ножи заточить до бритвенной остроты, а для этого необходима хорошая точилка. Выбирал между китайскими клонами точилок двух разных типов, универсальной "Apex" и более простой и удобной в обращении "Lansky", в итоге победила универсальность. Взял точилку "Ruixin Pro" китайскую подделку под "Apex Edge Pro". К тому же на момент покупки на нее была очень вкусная цена 15.47$, сейчас такой нету.

 

Упаковка хилая, рваный полиэтиленовый пакет и развалившаяся картонная коробка. Просто удивительно, что ничего из содержимого не потерялось при доставке, спасибо пупырчатым пакетикам.

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

В комплекте: станина,

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

подвижная часть россыпью

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

и 4 точильных камня на 120, 320, 600, 1500 грит.

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

Из-за никудышной упаковки камень на 120 был расколот 2 раза, а на 1500 отклеился от пластиковой основы. Точилка изготовлена из нержавеющей стали и силумина, качество изготовления и обработки поверхностей низкое.

 

Со сборкой проблем не возникло.

Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"Точилка ножей "Ruixin Pro" типа "Apex"

www.taker.im